Publicerad 2013-01-08 23:10:15 i Lunch/middag,
Dagens lunch blev rester från gårdagens middag, som för övrigt såg ut såhär:
Biffarna gjorde jag med blandfärs, ett ägg, lite senap, salt och peppar.
Nu har jag precis kommit hem från filmkväll hos några kompisar. Vi är ett gäng som ses nästan varje vecka och det ser i princip alltid likadant ut i "matväg". Alla tar med sig något ätbart och det slutar med att vi har flera olika sorters kakor (idag var det fyra olika sorter), två sorters chips, dippa, läsk och ibland godis. Jag hade inte hunnit äta middag innan jag gick dit idag, så jag köpte med mig en sallad på vägen, bestående av parmaskinka, tomat, gurka, valnötter och rödlök. Bad dem att inte hälla på dressing och skippade brödet de skickade med. Resten av kvällen höll jag mig till frukt - ett äpple och ett päron. Onyttigheterna rörde jag inte.
Publicerad 2013-01-07 12:49:51 i Frukost, Lunch/middag,
Till frukost blev det ännu mer C-vitamin i form av en grapefrukt. Därtill två ägg.
Lunchen blev lite fusk. Jag har inte hunnit handla så jag fick skrapa ihop det vi hade i kylen och göra det bästa av situationen kostmässigt. Det blev två wienerkorvar (fusk, men åtminstone kött i av något slag), skivad apelsin med hackade valnötter samt någon form av röra med bladspenat, finskurna rödbetor och majs. Det satt fint efter
några kilometer i joggingspåret!
Publicerad 2011-02-16 15:15:31 i Lunch/middag,
Två timmar på gymmet and then this. Morötter, palsternacka & jordärtskocka. Drygt 40 minuter i ugnen med olivolja, salt, peppar & rosmarin.
Publicerad 2011-02-10 09:03:49 i Lunch/middag,
Här är som jag lovade middagen vi lagade igår: sesamstekt lax.
Superenkelt! Skär bara laxfiléerna i kuber, rulla i sesamfrön tills de är helt täckta, och stek i smör. Jag åt med hericots verts till.
Publicerad 2011-02-09 22:15:42 i Lunch/middag,
Godkväll!
I förmiddags var jag och klippte mig, och sedan blev det spontan lunch med mamma på Spot (i Malmö). Jag tog en prusciuttosallad, som innehöll lufttorkad skinka, mozzarella, tomat & salladsblad. Den var god och lagom stor för mig just idag, men om man är hungrig ska man inte ta den, eftersom den bestod av ca 2 skinkbitar, minimalt lite mozzarella och 85 % salladsblad.
Publicerad 2011-02-07 14:38:37 i Lunch/middag,
Rostasfilè (rester) till lunch efter två timmar på gymmet med Anna & Anna. Med grönsaker (och potatismos). Dock inte lika gott som i lördags när vi åt det med svamprisotto, sparris & rödvinssås.
Publicerad 2011-02-01 14:24:26 i Lunch/middag,
Igår åt lagade jag matvetesallad till middag, med kassler, rödbetor (därav den rödrosa färgen), babyspenat & kronärtskockor. Resterna blev lunch idag. Plus några bitar kalkonbacon som jag hittade på ICA Maxi igår när jag handlade. Det innehåller mindre än hälften så lite kalorier som vanlig bacon, och är lika gott! (Enligt mig.)
Vill ni utesluta kolhydraterna är det bara att byta ut matvetet mot ännu mer goda grönsaker!
... Och därefter ett äpple och lite melon
Publicerad 2011-01-31 15:38:15 i Lunch/middag,
Vi åt hamburgare till middag igår kväll och det blev en portion köttfärs över, så jag tinade upp den, stekte och åt med baby spenat, melon, tomat & avocado till lunch nu precis. (Och så lyxade jag till det med ost på köttet.)
Publicerad 2011-01-29 18:12:15 i Lunch/middag,
YES, magsjuka it is! Jag har legat i soffan och inte fått i mig annat än knäckebröd och juice idag. Och jag och mamma som skulle äta sushi tillsammans ikväll... Ah jag orkar i alla fall inte skriva mer, men en gammal bild kan jag slänga in. Hoppas att ni får en bra lördagskväll!
Publicerad 2011-01-27 14:12:04 i Lunch/middag,
Det här åt jag precis till lunch. En kycklingfilé, gurka, melon och lufttorkad skinka.
Ikväll ska jag överraska min pojkvän med ett restaurangbesök, så vi får se vad det blir till middag!
Publicerad 2011-01-26 15:01:17 i Lunch/middag,
Åh jag vill ha mer lunch, det var så gott! Jag tinade en laxfile, penslade med olivolja och soja, lindade in den i en skiva bacon, saltade & pepprade, och så in i ugnen (uppskattningsvis 10-12 minuter i 150 grader, men jag vet inte exakt). Till laxen åt jag bara sallad och äpple. Ny kombination för mig, och det var gott. Tänk att något som är så enkelt och nyttigt kan smaka så bra!
Publicerad 2011-01-25 14:21:57 i Lunch/middag,
Hittade den här bilden i datorn. Vet inte vart den kommer från. Det är inte min mat.
Publicerad 2011-01-25 13:56:50 i Lunch/middag,
Det blev en konstig lunch idag. Jag kom hem från gymmet och hittade några köttbullar som jag lagade för ett par månader sedan i frysen. Märkligt nog var jag inte sugen på grönsaker. Mina luncher brukar bestå av ca 80 % grönsaker och jag älskar det! Men nej, inte idag. Så det blev bara köttbullar.
De var väldigt ljusa, så jag måste ha använt skinkfärs eller något istället för blandfärs. Vilket - när det gäller stenåldersdieten - är bättre eftersom man helst ska äta så ljust och så magert kött som möjligt. (Dock är det inte lika gott med skinkfärsköttbullar.)
Till "efterrätt" åt jag hallon & keso. Det är nog det godaste nyttiga jag vet, och dessutom väldigt enkelt. Värm bara upp frysta hallon, nästan så att de liksom smälter, och lägg på keso. Jag brukar ta ungefär lika delar hallon och keso. Det är ju förstås helt ointressant om man följer dieten strikt, men det är ett perfekt LCHF-mellanmål!
Publicerad 2011-01-24 19:17:44 i Lunch/middag,
Jag komponerade ihop en sallad bestående av: kycklingfilé, gurka, "vintermixsallad", kokt sparris, avokado, melon och strimlad rökt kalkon. Gjorde en sås av philadelphiaost, filmjölk, senap, salt & peppar, men det behöver man ju inte om man vill vara väldigt stenåldrig av sig.
Publicerad 2011-01-24 14:13:53 i Lunch/middag,
Skrapade ihop lite grejer vi hade i kylen...
Och så blev det en lunch! Kött från igår (vet faktiskt inte vad det var för kött), gurka, machetesallad, morötter, rå vitkål och apelsin. De två sistnämnda är min nya favorit, jättegod kombination!
Har läst någonstans att det är bra att äta råkost (t.ex. morötter och vitkål), innan den 'riktiga' maten eftersom det gör att man känner en viss mättnad så att man inte överäter och fler portioner än nödvändigt. Det skadar ju i alla fall inte!
Publicerad 2011-01-23 17:54:23 i Lunch/middag,
Godafton!
Har inte varit så paleolitisk i helgen, så jag har inte så mycket matinspiration att komma med. (Jag kan slänga in en gammal bild bara för sakens skull.)
Däremot känner jag mig väldigt nöjd med joggingrundan jag just tog. Hade precis kommit hem från pojkvännen och inte ätit något annat än flingor och en semla på hela dagen, plus att jag inte hade rört på mig alls, så jag kände mig inte så värst hälsosam. Den där semlan (plus en muffins jag åt här hemma) unnar jag mig, men jag kände i alla fall att en joggingrunda inte hade suttit helt fel, så det blev 5,4 km och nu känns det mycket bättre! Rastlösheten jag kände innan är dessutom som bortblåst. Att träning kan vara så härligt...
Publicerad 2011-01-19 20:21:16 i Lunch/middag,
Publicerad 2011-01-19 20:17:34 i Lunch/middag,
Ikväll gjorde jag ännu ett recept hämtat från Tastelines GI/smala sida. Gratinerade köttfärsfyllda auberginer. Det är lite av Keldas gräddsås i receptet, men annars innehåller det bara köttfärs och grönsaker (förutom osten på toppen förstås, men man måste ju inte gratinera om man inte vill). Fyllningen var i alla fall riktigt god! Egentligen skulle man servera med bulgur, men jag gjorde istället en sallad bestående av vitkål, apelsin & gurka.
Kan frivilligt medge att det inte ser så smakligt ut på bilden, men det smakade betydligt bättre än det ser ut, promise!
Publicerad 2011-01-18 09:17:14 i Lunch/middag,
Oh, första uppdateringen detta året! Jag ska skärpa till mig...
Igårkväll lagade jag i alla fall köttfärsbiffar med broccoli- & blomkålspuré. Det är lite crème fraiche i receptet (som jag bytte ut mot A-fil för jag glömde köpa crème fraiche) men annars är allt ganska stenåldersvänligt.
Jag har kanske frågat det här innan, men är det någon som vet hur (om det går) man laddar upp bilder direkt från iPhonen? Jag kommer in på sidan men tycks inte kunna välja bilder...
Publicerad 2010-11-18 19:18:14 i Lunch/middag,
...åt jag kallrökt lax med ett ägg och stuvad spenat. Ja jag vet, spenat IGEN, men det var faktiskt mamma som hade lagat det åt mig när jag kom hem, så det fick bli så.
