Köttbullar
Det blev en konstig lunch idag. Jag kom hem från gymmet och hittade några köttbullar som jag lagade för ett par månader sedan i frysen. Märkligt nog var jag inte sugen på grönsaker. Mina luncher brukar bestå av ca 80 % grönsaker och jag älskar det! Men nej, inte idag. Så det blev bara köttbullar.
De var väldigt ljusa, så jag måste ha använt skinkfärs eller något istället för blandfärs. Vilket - när det gäller stenåldersdieten - är bättre eftersom man helst ska äta så ljust och så magert kött som möjligt. (Dock är det inte lika gott med skinkfärsköttbullar.)
Till "efterrätt" åt jag hallon & keso. Det är nog det godaste nyttiga jag vet, och dessutom väldigt enkelt. Värm bara upp frysta hallon, nästan så att de liksom smälter, och lägg på keso. Jag brukar ta ungefär lika delar hallon och keso. Det är ju förstås helt ointressant om man följer dieten strikt, men det är ett perfekt LCHF-mellanmål!